डॉ. मनन वोरा ने बताए टॉप 5 अनहेल्दी ब्रेकफास्ट: जानिए उनके नुकसान और बेहतर विकल्प

नई दिल्ली, 28 अगस्त 2025
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में नाश्ता अक्सर जल्दबाजी में या स्वाद की चाहत में किया जाता है। बहुत से लोग सुबह के समय तैलीय या मीठे व्यंजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि ऐसे नाश्ते लंबे समय में शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं। हाल ही में जाने-माने ऑर्थोपेडिक और फिटनेस एक्सपर्ट डॉ. मनन वोरा ने टॉप 5 ऐसे अनहेल्दी ब्रेकफास्ट की सूची साझा की है, जिन्हें हमें अपनी डाइट से बचाना चाहिए। उन्होंने न केवल इनके नुकसान बताए, बल्कि यह भी समझाया कि क्यों ये आदतें हमारे शरीर पर धीरे-धीरे नकारात्मक असर डालती हैं।

1. चाय के साथ बिस्किट/टोस्ट

भारत में लाखों लोग सुबह की शुरुआत चाय के साथ करते हैं और उसके साथ बिस्किट या टोस्ट खाना आम बात है। लेकिन डॉक्टर वोरा के अनुसार, यह संयोजन सेहत के लिए खतरनाक है।

• नुकसान:

  • चाय में मौजूद कैफीन और बिस्किट/टोस्ट में मौजूद रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट मिलकर ब्लड शुगर को अचानक बढ़ा देते हैं।

  • इस तरह की आदत से इंसुलिन का स्तर गड़बड़ाता है और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है।

  • पैकेट वाले बिस्किट्स में ट्रांस फैट और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो लिवर और हार्ट के लिए हानिकारक हैं।

2. जलेबी-फाफड़ा और तैलीय मिठाइयाँ

गुजरात, राजस्थान, मध्य प्रदेश और उत्तर भारत के कई हिस्सों में सुबह के नाश्ते में जलेबी-फाफड़ा या तैलीय मिठाइयाँ खाने की परंपरा है। स्वाद में यह लाजवाब जरूर होते हैं, लेकिन डॉक्टर इसे सेहत के लिए खतरनाक बताते हैं।

• नुकसान:

  • जलेबी जैसी डीप फ्राइड मिठाइयों में अत्यधिक शुगर और तेल होता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ाता है।

  • यह आदत मोटापे, हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट अटैक के खतरे को बढ़ाती है।

  • लगातार सेवन से लिवर पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है और फैटी लिवर की समस्या हो सकती है।

3. ऑयली पराठे

उत्तर भारत में सुबह का नाश्ता पराठे के बिना अधूरा माना जाता है। आलू, गोभी या पनीर भरे पराठे घी-तेल में तले जाते हैं, जो स्वादिष्ट तो होते हैं, लेकिन पेट और दिल के लिए भारी पड़ते हैं।

• नुकसान:

  • तेल और घी में तले पराठे पचने में देर लगाते हैं, जिससे पाचन धीमा हो जाता है।

  • इससे एसिडिटी, गैस और कब्ज जैसी समस्याएँ होती हैं।

  • लंबे समय तक इसका सेवन पेट की चर्बी और मोटापे का कारण बनता है।

4. समोसा और कचौड़ी

समोसा और कचौड़ी भारत का सबसे लोकप्रिय नाश्ता है, खासकर ऑफिस जाने वाले लोग अक्सर जल्दी में इसे चुन लेते हैं। लेकिन डॉक्टर वोरा कहते हैं कि यह आदत लंबे समय में सेहत को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।

• नुकसान:

  • समोसा/कचौड़ी डीप फ्राई होने के कारण ट्रांस फैट से भरपूर होते हैं।

  • यह शरीर में मोटापा, ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज का बड़ा कारण बन सकते हैं।

  • आलू और मैदा से बनी कचौड़ी में फाइबर बहुत कम और कार्बोहाइड्रेट बहुत ज्यादा होता है, जिससे वजन तेजी से बढ़ता है।

5. पैकेज्ड स्नैक्स और इंस्टैंट फूड

आजकल कई लोग जल्दी के चक्कर में इंस्टैंट नूडल्स, पैकेट वाले नमकीन या रेडी-टू-ईट स्नैक्स नाश्ते में ले लेते हैं। यह ट्रेंड युवाओं और छात्रों में ज्यादा देखा जाता है।

• नुकसान:

  • इन फूड्स में सोडियम, प्रिजर्वेटिव्स और फ्लेवरिंग एजेंट्स अधिक मात्रा में होते हैं।

  • लगातार सेवन से हाई बीपी, किडनी की समस्या और पाचन से जुड़ी बीमारियाँ हो सकती हैं।

  • पोषण की कमी के कारण शरीर में थकान और इम्युनिटी कमजोर हो जाती है।

लंबे समय के खतरे

डॉक्टर वोरा के मुताबिक, इन अनहेल्दी ब्रेकफास्ट को रोजाना खाने से सिर्फ मोटापा ही नहीं बढ़ता, बल्कि शरीर कई गंभीर बीमारियों की चपेट में आ सकता है।

• हृदय रोग (Heart Disease)

• डायबिटीज (Diabetes)

• फैटी लिवर (Fatty Liver Disease)

• हाई ब्लड प्रेशर (Hypertension)

• एसिडिटी और गैस्ट्रिक समस्या

बेहतर विकल्प क्या हो सकते हैं?

डॉक्टरों का कहना है कि सुबह का नाश्ता शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता है। इसे पौष्टिक और हल्का रखना चाहिए। कुछ हेल्दी विकल्प इस प्रकार हैं:

1. ओट्स और दलिया – फाइबर और प्रोटीन से भरपूर।

2. फ्रूट सलाद – एनर्जी और विटामिन का अच्छा स्रोत।

3. पोहा और उपमा – हल्का और आसानी से पचने वाला।

4. इडली-सांभर – कम कैलोरी और प्रोटीन से भरपूर।

5. अंकुरित अनाज (Sprouts) – आयरन और मिनरल्स का खजाना।

निष्कर्ष

सुबह का नाश्ता दिनभर की ऊर्जा और स्वास्थ्य के लिए बेहद अहम है। स्वाद के लिए कभी-कभी समोसा या पराठा खा लेना गलत नहीं है, लेकिन इसे रोजाना की आदत बनाना खतरनाक हो सकता है। डॉक्टर मनन वोरा की सलाह है कि हमें अपने नाश्ते में संतुलन, पोषण और हल्कापन बनाए रखना चाहिए। अनहेल्दी ब्रेकफास्ट की जगह हेल्दी विकल्प अपनाने से न केवल वजन नियंत्रित रहता है बल्कि दिल और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है।

👉 याद रखिए – “आपकी सुबह की प्लेट ही आपके दिन की सेहत तय करती है।”